Hållbarhet
Vi arbetar med att effektivisera användningen av resurser i vår verksamhet genom att exempelvis reducera utsläpp och minska svinn och energiförbrukning. Nedan presenteras några av de förbättringsåtgärder som vi har implementerat och kommer att fortsätta att arbeta med i framtiden.
Transport
Vi försöker ständigt att effektivisera våra transporter för att bidra till att nå det svenska miljömålet om begränsad klimatpåverkan och FN:s globala mål om att bekämpa klimatförändringarna. Idag har vi fyra biogasbilar som dagligen transporterar varor till våra kunder.- Varor från Fiskhallen, Fällmans kött och Grönsakshallen samlastas för att minska antalet transporter.
- För att effektivisera våra transporter ser vi till att fullasta transportburar och bilar i så stor utsträckning som möjligt.
- När det är möjligt tankas lastbilarna med biobränsle för att minimera användningen av fossila bränslen och utsläpp av växthusgaser.
- Vi följer utvecklingen av miljövänliga transportsätt för att undersöka om det kan finnas ett mer miljövänligt alternativ för vår distribution av varor
Svinn
Matsvinn är ett onödigt slöseri med energi och råvaror och därför arbetar vi med att minska matsvinnet längst hela vår värdekedja. På så sätt bidrar vi till att uppnå FN:s globala mål: ingen hunger och hållbar konsumtion och produktion.- Vi skänker mat, som annars skulle blivit svinn, till organisationer som arbetar för att hjälpa utsatta grupper i samhället, exempelvis Stockholms Stadsmission.
- Varje vecka skickar vi cirka 350 kg vitkål- och salladsrester till projektet ”5 ton grön fisk i disk” som blir larvfoder. Larverna blir i sin tur fiskfoder. Ett projekt med syfte att omvandla matsvinn till ett hållbart och cirkulärt foder för fiskar.
- Vårt organiska avfall tas tillvara på och omvandlas till bland annat biogas och jordförbättringsmaterial.
