Kvalité & etik

Kalvarna går kvar hos korna och har fri tillgång till mjölk så mängden mjölk varierar dagligen.

Djuren äter inget köpt kraftfoder utan är i huvudsak uppfödda på gräs.Varje dag ges en liten giva med egenodlad krossad säd till dem.

Mejeriprodukterna är minimalt processade och hanterade och de förädlas direkt efter mjölkningen. I mejeriet pastöriseras mjölk och tillverkas filmjölk, yoghurt och ibland lite ost. Mjölken tappas upp i flaskor när den håller 77 grader och kyls sedan ner i ett isvattenbad.

I filmjölk och yoghurt är det inga tillsatser förutom själva bakteriekulturen.

Kuriosa

Anders Bogren, ringde en gång i tiden  till Länsstyrelsen, statens gripklo på Gotland. Den svensktalande landshövdingen var osäker på vad han hade sagt och bad honom bokstavera Puttersjaus (det finns inte en chans att en oförberedd fastlänning skulle förstå ordet Puttasjaus). Landshövdingen bad honom stava gårdsnamnet:

- Naj, naj, Stava, dei jär Corswants gardi dei. Dei jär Puttasjausn.

Att Bogren sa så var förstås ett skämt - vi begriper ju att folk har svårt att förstå vad vi säger, så spelar vi tillbaka och låtsas ibland inte förstå vad andra har sagt - men detta var ju inte lätt för hövdingen att förstå.

Landshövdingen som trodde att Bogren inte hade förstått att han ville ha gårdsnamnet bokstaverat - psykologiskt övertag alltså - bad med sedvanlig överlägsen röst honom bokstavera, bokstav för bokstav. Bogrens svar kom rappt:

- P sum ei päuken, u sum ei uggleaugo, t sum ei tojlu, u tojlu ansin um igen, e sum ei eisar, r sum ei russi, s sum ei svaipi, j sum ei Jaku, a sum ei astuen, u sum ei Utalsken, u s sum ei svein.

Källa: Guteinfo